Санкт-Петербург 8 (812) 679-55-58

Viber и WhatsApp 8 (964) 612-32-25

Заказать звонок

Шкаф предварительной расстойки Danler LP-154

Назначение

Предназначается для предварительной расстойки тестовых заготовок разнообразных хлебобулочных изделий. Оборудование используется в кондитерских цехах, пекарнях разного уровня, а также на других предприятиях общественного питания.

Описание

Зачем нужно оборудование предварительной расстойки? Тесто испытывает механическое воздействие в процессе его деления и округления. Из-за этого клейковина теста разрушается и в заготовке образуется внутреннее напряжение. Во время предварительной расстойки внутреннее напряжение рассасывается, а клейковина теста частично восстанавливается.
Предварительная расстойка теста необходима для получения качественной выпечки и улучшения ее внешнего вида. Этот процесс обеспечивает пористость структуры мякиша и увеличивает объем теста.
Шкаф Danler LP-154 выполнен из экологически чистого материала и легко чистится.
Более того, расстойное оборудование поможет сэкономить время и площадь помещения.

Особенности

  • Удобная панель управления с системой защиты от сбоев электрической сети.
  • Точная синхронизация, с помощью которой часть теста переходит в нужную ячейку.
  • Ячейки шкафа изготовлены из экологически безопасного материала.
  • Выдача теста как в левое, так и в правое направление благодаря возможности установки транспортера.
  • Легкая очистка.

Модель Описание Габариты Мощность Напряжение Вес Цена
Danler LP-154 Производительность, шт/час 1800-2000 | Вес тестовых заготовок, г 100-1500 | Количество ячеек, шт 154 1640х1120х2150 мм 0.55 кВт 380 В 560 кг 8 900 USD
Danler LP-238 Производительность, шт/час 1800-2000 | Вес тестовых заготовок, г 100-1500 | Количество ячеек, шт 238 1640х1620х2150 мм 0.55 кВт 380 В 800 кг 11 490 USD